Le Kapsalon est un plat néerlandais d’origine turque, consistant en une base de frites croustillantes recouvertes de viande de kebab (généralement de l’agneau, du poulet ou du bœuf), de fromage fondu, et agrémenté de légumes frais comme la laitue, les tomates, et le concombre. Le tout est souvent accompagné de sauces variées comme l’ail, le piment, ou la sauce barbecue. Ce plat est généralement servi dans un plateau en aluminium, créant une expérience à la fois réconfortante et savoureuse.